MBO Challenge Voedselverspilling

Werken aan een duurzaam voedselsysteem met minder verspilling

En de winnaar van de MBO Challenge Voedelsverspilling 2024–2025 is…

The Dutch Japanese Ganache

Tijdens het Food for Teachers LIVE EVENT van CIV Groen op 15 mei 2025 is het winnende team van de zesde editie van de MBO Challenge Voedselverspilling 2024–2025 bekendgemaakt.

De eerste prijs ging naar de studenten Milon, Dieuwe, Jelle, Robin en Bensu van de opleidingen Voeding & Kwaliteit en Verslogistiek aan Lentiz LIFE College en Lentiz MBO Barendrecht.

Zij ontwikkelden samen een dessert met een interculturele twist, gemaakt van fruit reststromen. Het resultaat is een innovatief product waarmee de opdrachtgever zich uitstekend kan profileren op een Japanse beurs.

De video-inzending van het winnende team waarin zij hun Dutch Japanese Ganache presenteren.

Team Foodsaver van Yonder Tilburg eindigde op de tweede plaats met de ontwikkeling van een app die voedselverspilling in de schoolkantine tegengaat. Via deze app bestellen studenten van tevoren hun broodje, rekenen met korting af en halen hun bestelling op het afgesproken tijdstip op in de kantine. Team Fruitpulp van Yuverta Agrifood in Horst behaalde de derde plaats met een innovatieve oplossing om fruitpulp te verwerken tot een hard materiaal, geschikt voor toepassingen zoals een uitbroeddoos.

Download persbericht

Winnende inzending van editie 2023–2024

Verspillingsboek ‘Zero waste cooking’

Op donderdag 25 april 2024 is de winnaar van de MBO Challenge Voedselverspilling bekend gemaakt. De deskundige jury heeft gekozen voor de oplossing van het team Verspillingsboek van de studenten Dier en Management van Yuverta College in Heerlen.

Het eindevent werd gepresenteerd door studenten van Lentiz LIFE College: Lis en Milon. De "razende reporter" Wim Barendregt was live op locatie om de prijs uit te reiken aan de studenten van Yuverta College Heerlen.

De pitch van de studenten van Yuverta Heerlen. De winnaars van de MBO Challenge Voedselverspilling 2023—2024.

‘Zero waste cooking’ online beschikbaar

SVH ontwikkelt (digitale) leermiddelen en lesmethodes voor het (mbo-)onderwijs, opleiders en ondernemers. Als partner van de MBO Challenge Voedselverspilling heeft SVH dit boek opgepakt om het daadwerkelijk online te publiceren.

Het resultaat is een online magazine, inclusief receptenbank op SVH Horecatalent, het grootste e-learningplatform voor de horeca. De online uitgave is speciaal ontwikkeld voor leerlingen en studenten van Yuverta en deelnemers van de MBO Challenge Voedselverspilling, maar ook gratis beschikbaar voor andere geïnteresseerden in koken zonder afval.

Wil jij toegang tot het e-book, vraag toegang aan via onderstaande knop…

Toegang e-book aanvragen

Werken aan een gezonder, duurzamer en eerlijker voedselsysteem

De challenge is een kant-en-klaar pakket voor docenten... om het makkelijker te maken om de design-achtige manier van leren in het onderwijs te brengen... op een maatschappelijk thema... met casussen uit de buurt.
— Laura Roebroeck (Katapult & GroenPact)

Nieuwsbrief challenge

Via de nieuwsbrief word je regelmatig op de hoogte gehouden van al het nieuws en alle belangrijke momenten rondom de MBO Challenge Voedselverspilling.

Aanmelden nieuwsbrief